フィンランドつながり

最近仕事を辞めた母が料理に凝り始めています。今日は料理本に載っていた「ヘルシンキのじゃがいもスープ」が夕飯に出てきました。私が「かもめ食堂」をいたく気に入っていたことを思い出して、これにしたそうです。「かもめ食堂」に出てきたフィンランド名物の鮭も入っています。ディルというハーブは初めて食べましたが、良い風味で、鮭が全く魚臭くないことに感動しました。

畑のそばでうまれたレシピ 温かい野菜料理 (オレンジページブックス)