第114号

今日のお弁当は、おかか寿し、大根と昆布の甘辛炒め、ゆで卵、ほうれん草ととうもろこしのバターソテー、干しアンズの梅酒煮。
おかかは、だしをとった後のかつおぶしにお醤油とみりんをかけ、オーブンでカラカラにして、フードプロセッサーでふりかけにしたものです。香りがいいねと家族に好評です。
おかかには酸味を合わせるのが好きなので、梅干しと一緒にしてみたり、今日みたいにお酢と合わせてみたりして、いただきます。