先日おはぎを作った時に残ったあんこで黒豆大福を作りました。 白玉粉で作るお手軽レシピ。黒豆も市販のおまめさんを使います。 今日はお昼ごはんの後のデザート（？）として食べたので、白玉粉の軽さがちょうどよかったけど、ずっしりしっかり大福を食べた…

数ヶ月前からおはぎが食べたくて、でも、スーパーで売っているのはその大きさに躊躇して買えなくて、結局食べたいという気持ちだけが高まっていく日々。とうとう先日、「森のおはぎとあんこのおやつ」という本を購入し、今日、おはぎを作りました。手帳にも…

最近は週末に出掛けることが多くて、久しぶりに夕飯を作りました。 とにかくマッシュポテトが食べたくなり、栗原はるみさんのレシピで作りました。高山なおみレシピだとバターと牛乳、栗原はるみレシピだと生クリームと牛乳。昔、高山さんのレシピで作ったこ…

お昼休み中、私が、「大根の皮をオリーブオイルで炒めて、ハーブソルトで味付けしたやつがめちゃくちゃ美味しい。だから、皮が厚めに剥けても全然気にしない」という話をしたところ、みんなから「大根の皮はいつもピーラーで剥くから、厚くはならない」と言…

お正月休みの間に作ろうと思って休み前に材料を準備していたのに、面倒くさくなってしまい、結局、生クリームの賞味期限に追われ、最終日ギリギリに作ることになりました。 今年最初のお菓子作りは、英国菓子のココナッツケーキです。 英国菓子らしく、素朴…

甘いものが食べたくてしようがなくて、昨日も行く予定のないコンビニに寄ってあずきプリンを買ったり、今朝も朝食後に板チョコアイスなるものを食べたりして、それでもまだ満たされないので、夕飯のデザートにキャロットケーキを焼きました。 教室に習いに行…

ココナッツ＆バナナクリームパイを作った時の生地の残りで、アップルパイを焼いてみました。 フィリングには母が作ったリンゴジャムを入れ、シナモンパウダーをふりかけ、適当に生地のはじっこを折り畳んで焼くだけ。簡単だけど、おいしくできました。 こう…

平日だけど、インフルエンザ予防接種のために午後休をもらえたので、夕飯前に猛スピードでお菓子を作りました。ココナッツ＆バナナクリームパイ。夕飯後のデザートです。 中のカスタードにもココナッツミルクとココナッツファイン、そして、上にもココナッツ…

紅茶教室やお菓子教室でお世話になった先生のレシピで、マンゴー＆ココナッツ蒸しパンを作ってみました。 急遽教室を当分お休みされるというお知らせがあり、あまり熱心じゃなかったくせに、なんだかすごく衝撃を受けてしまった私。先生のレシピのお菓子を作…

またまた「ACOTの焼き菓子」より黒ごまとブルーベリーのケーキを作ってみました。ACOTの焼き菓子 ~塩ケーキと焼き菓子のシンプルレシピ~作者: ACOT,樋口礼子,宍倉淳子出版社/メーカー: 毎日コミュニケーションズ発売日: 2008/11/11メディア: 単行本（ソフト…

本日有休。特に用事もないけど、ちょっと休憩したい気分でした。 母もお休みの日なので、運転の練習がてら出かけるのに付き合ってもらったり、一緒に買い物したり、帰宅後は部屋の掃除を念入りにしたり、再放送の「相棒」を見たり、お菓子を焼いたり、早風呂…

バーゲンブックコーナーで見つけて買った本の塩ケーキを焼いてみました。 ACOTの焼き菓子 ~塩ケーキと焼き菓子のシンプルレシピ~作者: ACOT,樋口礼子,宍倉淳子出版社/メーカー: 毎日コミュニケーションズ発売日: 2008/11/11メディア: 単行本（ソフトカバー）…

夏休み2日目。今日は父がお休みだったので、母を職場へ送って行くのはお任せして、私は夕飯作りの旅へ。 以前、書店で見かけた押上にあるカレー屋さんのレシピ本に載っていたカレーを作るために、あちこち回りました。まずは、未購入のレシピ本を入手すべく…

今日から夏休み。午前中に母とスーパーに行ったら、「イカとか料理してみる？」とけしかけられたので、人生初、イカをさばいてみました。 作ってみたのは、いかのワタ炒め。レシピは高山なおみさんの「十八番リレー」より。イカのさばき方から書いてあるから…

最近、ちょこちょこお弁当を持っていってます。たいていご飯を多めにつめて、ほうれん草を味ポンと鰹節であえたものと、何かたんぱく質系のおかずを1種類。とにかく地味なので、妹に「おばあちゃんのお弁当みたい」と評されています。 お弁当ブログを見たり…

4月にさくら餡を買い過ぎて、もう季節に合わないのは分かるのですが、消費のためにお菓子を作りました。 冷凍庫に眠っていたパイシートにさくら餡を塗って、くるくる巻いて、切って焼くだけ。端っこの始末も何もしなかったので、巻き終わりが広がっちゃって…

花市ケーキを作った時に余った桜あんで、水ようかんを作りました。 寒天で固めるだけだから、本当に簡単！そして、結構本格的！ちゃんとした羊羹型で作れば、もっとお店で売っているみたいに見えると思います。

数日前に習った花市ケーキの復習。自分で焼いてみました。そして、練習用だったにも関わらず、大胆にも会社に持っていきました。 ラッピングはこんな感じ。おさげの女の子みたいにも見えますね。 出来上がりはこんな感じ。安い抹茶を使ったので、先生の見本…

一昨日の夜に焼いたバスク風チーズケーキ。レシピは渡部まなみさんの「アトリエ・タタンのチーズケーキ」より。真っ黒ですが、失敗したわけではありませんよ。こういうケーキなのです。何なら、レシピよりも焦がしが足りないくらい。 白ワインと一緒にいただ…

珍しくチョコレートのお菓子を作りました。チョコレートファッジケーキです。 上に塗ったチョコレートクリームは真ん中にもサンドされています。外側のよく焼けたカリっとしたところ、中のしっとりした生地、なめらかなクリームが組み合わさって、とても美味…

作り置きしていたりんごの砂糖煮を食べてしまわなければということで、りんごのバターケーキを焼きました。レシピは高山なおみさんの「料理」より。料理=高山なおみ作者: 高山なおみ出版社/メーカー: リトル・モア発売日: 2014/01/14メディア: 単行本（ソフ…

瀬戸口しおりさんのレシピだとパイナップルを使っていますが、りんごを使ってみました。冷蔵庫にまだまだ眠っているグラニースミスです。 先日作ったケーキでは生のまま並べて焼きましたが、こちらはキャラメルでソテーしています。生の方は爽やかでシャキシ…

昨日の夜は職場の困ったさんにむしゃくしゃして、夜中にケーキを焼きました。怨念の込められたケーキです。でも、家族には好評でもう跡形もなくきれいに食べきってくれました。 使ったりんごはグラニースミスという種類。先日ブラムリーという種類を購入する…

ブラムリーはイチョウ切りにして、砂糖をまぶして、電子レンジにかけるだけで、あっという間にジャムになります。火を通すとすぐにトロトロになり、さらに酸味も強いので、レモン汁も不要。 そのジャムを使って作ったのが、こちらのロールケーキです。周りの…

昨日は、冷蔵庫に眠っているブラムリーを使って、ブラムリーファンクラブのブログで紹介されていたケーキを作ってみました。 水分がほとんど入らなくて不安でしたが、ブラムリーが煮とけるので、それがちょうどいい水分となり、ちゃんとケーキになりました。…

早速、小布施のお店に注文したブラムリーが届きました。これで3キロ。 もちろん作ったのはアップルクランブル。アングレーズソースも手作りして、ティータイム。勝手に家族も巻き込みました。 私は自分で作っておきながら、美味しさに感動。幸せに浸っていま…

バターの賞味期限がややオーバーしていたので、焦ってお菓子を焼いてみました。ま、おなか壊すことはないでしょ。 焼いてみたのは以前英国菓子教室で習ったマディラケーキ。シンプルこの上ないケーキです。上のぱっくりがすごく上手にできて満足！ 今日は上…

他人の手作りのものを食べたくない人もいるし、美味しくなくても美味しいって言わなきゃいけない空気にさせるのもいやだし････と、いろいろ考えているとなかなかやれなかったこと。それは、焼いたお菓子を会社に持っていくこと。 今日デビューしました！マー…

苺ジャムを消費したくて、久しぶりに焼いたヴィクトリアサンドイッチケーキ。 一瓶を無理矢理入れたので、ジャムが溢れ出てきてます。

今日は私が夕飯を作る日。 茄子の豚肉巻き、フリルレタスと舞茸のサラダ、クランベリービーンズの甘煮、そして新玉ねぎのスープ。 この新玉ねぎのスープが、前から作りたかったんです！レシピは高山なおみさんの「野菜だより」から。 とっろとろで甘くて美味…