第123号

本日のお弁当は、うずらの玉子の目玉焼きのせごはん（十二穀米）、ウィンナー、ほうれんそうとえのき茸の梅醤油和え、干しあんずの梅酒煮。
うずらの玉子はもう少し可愛らしい形に焼きあがるはずだったのですが、白身が予想以上にだだっぴろく広がってしまい、このような状態にあいなりました。
ほうれんそうを和えた梅醤油は、5月の梅酒を作った時に、仕込んでおいたものです。梅酒に使えない傷のついた梅を醤油にいれておくだけ。高山なおみさんレシピです。爽やかなお醤油。大根の千切りをこれで和えても美味しいです。