tecona bagel works

月曜日に買ったテコナベーグルワークスのプレーンベーグル三種類。
テコナは、レシピ本が本屋さんで平積みになっている、あの高橋雅子さんのベーグル屋さんです。この方のレシピだと、小麦の甘みのあるおいしいパンができるので、そんなに作る暇も気力もないくせに、レシピ本だけはほとんど揃えています。
レシピ本と同じように、ベーグルは、「ふかふか」と「もちもち」と「むぎゅむぎゅ」の三種類あります。写真は左から同じ順番です。
一度冷凍保存して、今週ちょこちょこ食べ比べてみました。私の好みの順は、「もちもち」「むぎゅむぎゅ」そして、大きくあいて「ふかふか」。「もちもち」と「むぎゅむぎゅ」は甲乙つけがたいです。どちらもけっこうハードで噛み締め系。粉の甘みが感じられます。