レアチーズケーキ

瀬戸口しおりさんの「家で／つくる／たべる／おやつ」からレアチーズケーキを作ってみました。
レシピを見て、ゼラチンの量がこんなに少なくていいのかなーと思っていたら、やっぱり少ないなりの固まり方でした。もうほとんどクリーム。ものすっごく美味しいチーズクリーム。

巷ではとろける食感のものが流行っているけど、ある程度の固さは必要だと思うのです。次回は、砂糖少なめ、ゼラチン多めで、再度挑戦してみます！