今月上旬の英国菓子教室のヴィクトリアサンドイッチの回で本気の失敗をしてしまい、先生の焼いたケーキを持ち帰ったことがずっと気になっていて、有給休暇を取っていた今日、再度挑戦してみました。
見事、膨らみましたー！これは成功と言ってもいいんじゃないでしょうか。
この前のケーキはギュッとつまった固い焼き菓子のような生地になってしまいましたが、今回はふっわふわ。シュワーっと口どけもとても良いです。自作の苺ジャムの酸味と無糖の生クリームのコクがとても合います。
本当は寝不足続きなので、ケーキを焼かずに寝ようかとも思ったのですが、気力を奮い立たせて正解。よきお休みになりました。
