第66号

本日の献立は、味噌漬け鮭フレークのせごはん、ゆでたまご、ほうれん草とエリンギのエスニック炒め。
メンドクサイと敬遠して、お魚を使うことはあまりないのですが、今日のように母が焼いたのが残っていると楽ちんです。骨をはずしてほぐした身をごはんにのせました。皮はつまみ食い。大好きなんです、皮。パリっとしたのも、ムニョっとしたのも。
エスニック炒めは、ナンプラー、醤油、レモン、はちみつで味付けしました。爽やかなお味です。
今日は久しぶりに満足のいくお弁当になりました。ブランクで失った勘を取り戻したかな？