本日のメニューは、ゆかりかけごはん、奈良漬、南瓜とチーズの茶巾絞り、うずらの玉子の味噌漬け、インゲンとウィンナーのソテー、干しあんず。
うずらの玉子は、たいてい、そのままではなくて、お醤油やソースに漬けておくことが多いのですが、今回は珍しくお味噌を使ってみました。一晩でもかなりしみしみで、ごはんのお供にぴったりです。
インゲンはこれまで、そのままの長さで使うか、冷凍ものなのでポキポキ折って使うかしていたところを、今日は料理本で発見した斜め切りにしてみました。なんだかこれだけで料理した感が出る気がします。切り方って大事ですね。
