ぶどうジャム〜大人版〜

まだまだ巨峰が残っているので、ぶどうジャムに引続き、ぶどうワインジャムを作ってみました。
本屋さんで材料だけ覚えてきたレシピで作ったので、半自己流です。
作り方や材料はジャムとほとんど同じ。違うのは、レモン汁が入っていないところと、ワインが入っているところです。
ワインのアルコールはぐつぐつやっているうちに飛んでゆきますが、風味は残るので、ちょっぴり大人のジャムになりました。
ところで、このジャムを作る者の特権を見つけてしまいました。それは、煮始めのアルコールが残っている甘いワイン。これが、うまいんだ！