第95号

今日は和風オムレツサンド。ネギとなめたけのオムレツを、甘味噌を塗ったパンで挟みました。パンは不本意ながらサンジェルマン。でも不本意ながらおいしい。
オムレツは卵2個で作りましたが、ちょっと大きくなりすぎてしまったので、三枚おろしならぬ二枚おろしにしました。技の光る一品です（大いなる勘違い）。卵1個じゃ足りなくて、卵2個じゃ多すぎる。理想としては卵1個とウズラの卵3個くらいでしょうか。うーん、無理。