ヨーグルトレモンマフィン

久しぶりにマフィンを焼きました。あんなに連日焼いていたのに、その熱も冷めて、ここ数ヶ月はまったく作っていませんでした。友だちによく言われる“熱しやすく冷めやすい”性質がまさにここに。
今日作ったのはヨーグルトレモンマフィン。「She Knows Muffinオリジナル・レシピ集」のレシピを参考にしつつも、適当な分量でやってしまったので、水分が多すぎたのか、膨らみがいまいちです。失敗。
明日の朝食用なので、まだ食べていませんが、香りはよいです。すりおろしたレモンの皮もレモン汁も入っているので、とっても爽やか！さあ、家族の皆さんは気に入ってくれるでしょうか？