米粉ベーグル

ものすごく久しぶりにパンを焼きました。100%米粉で作ったベーグルです。
いつものレシピで作ろうとしたら、水分が全然足りなかったので、こねながらかなりの水を足しました。それでも、生地が硬く、成形も難しかったです。そんなわけで、つなぎ目が取れ気味です。
味は、お団子のよう。焼いている時から、いつもとは違う香りがしていました。食感はかなり柔らかめでもちもちしています。こねる時はあんなに硬くて大変だったのに、意外ー。