久しぶりにお菓子作り。なかしましほさんの「まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本」のいちごジャムロールのレシピを参考に、あんずジャムロールを作りました。 出来上がった姿を見て、あんずジャムにしたことを後悔。味は大好きなんだけど、…

バカルディ・ホワイトラムを2瓶買ってきたのは、酔っ払いになるためではありません。 母と一緒にいちご酒を作りました。 シナモン・アップルブランデーを作った時にレシピを参考にした『おとなガールのお酒じかん』に、「果実とお酒にも相性があって、いちご…

今日も、帰宅して夕飯を食べて食器を洗ったら、お菓子作りの時間。今回はなかしましほさんの「まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本」より、じゃがいもとローズマリーのクラッカーです。 工程も材料もすっごくシンプルであっという間に…

夕飯の後、山本ゆりこさんの「旅するお菓子 ヨーロッパ編」のレシピを参考に、キャロットケーキを焼いてみました。 本だとシナモンだけのレシピだけど、カルダモンもプラスしたり、にんじんのすりおろしを栄養と旨味を考えて皮ごとやってみたり。 さっき焼き…

一昨日の夜、ちょうどスキムミルクが家に残っていたので、瀬戸口しおりさんの「家で／つくる／たべる／おやつ」より、ソーダブレッドを焼いてみました。 今日はこれを3枚スライスして、マーガリンを塗ったものをお昼ごはんに持っていきました。ソーダブレッ…

瀬戸口しおりさんの「家で／つくる／たべる／おやつ」からレアチーズケーキを作ってみました。 レシピを見て、ゼラチンの量がこんなに少なくていいのかなーと思っていたら、やっぱり少ないなりの固まり方でした。もうほとんどクリーム。ものすっごく美味しい…

昨日の夜と、今日の夜、二晩連続で帰宅後にケーキを焼きました。 初日は瀬戸口しおりさんの「家で／つくる／たべる／おやつ」のKuuKuuバターケーキのレシピ通り。本の写真だと、この100倍以上おいしそうなんです。 今日は、自分好みにさせるべくアレンジを加…

ずいぶん前に購入して放置していたフェリシモのキットで、「くまのがっこう」のジャッキーのパンを作りました。 6人焼きあがりました。 一番のハンサムさん。どこか気取った表情。多分、性格悪いです、この子。 一番のぶさいくちゃん。でも一番笑ってます。…

サーモスのフードコンテナを使ってのお粥弁当、はまってます。週3くらいでお粥です。こちらはいつもの味付けのお粥。味付けは鶏がらスープの素とお塩。卵を落としてできあがり。この日は、前の日に残って冷凍しておいた椎茸の軸も入れたので、さらに良いお味…

サーモスのフードコンテナを買ってみました。最近あまりにも肥えてきたので、週に何回かのお昼はお粥にしようかなと。 このフードコンテナはすごいんです。普通に炊いたごはんからお粥をつくる手順で、煮始めて2分ほどのまだあまり煮詰まっていないシャボシ…

昨日焼いたジンジャーケーキ。今回は、よりしっとりさせるべく、アーモンドプードル多めにしてみました。 が、しかし、前回の方が遙かに美味しい･････。あれはビギナーズラックだったんでしょうか。ショック。焼きたての姿。見た目はなかなかいいのだけど。 …

梅干のせごはん、焼きかぼちゃ、魚肉ソーセージとほうれん草のソテー。 誕生日にもらった全国一位の梅干が無くなったので、今日からは違う梅干です。夏場を意識して、塩分強めの梅干にしました。キューっとなるやつね。 そして今日もおかずは2品。少なっ！そ…

トマト入りスクランブルエッグ＆海老チリ丼。 ここのところ、神保町のドーナツ屋アンドナンドが5月末で閉店してしまうため、毎朝出社前に寄って、毎昼、もうすぐ食べられなくなるドーナツを食べていました。はい、これが、お弁当をさぼっていた一番の理由。 …

歩粉のジンジャーケーキを自宅で再現すべく、挑戦しました。 まず、スーパーで売っている生姜を2袋分すりおろして、砂糖とレモン汁で煮詰めて、ジャム状にします。そして、卵と砂糖を白くなるまで泡立てたところに、薄力粉、中力粉、アーモンドプードル、さ…

海苔ごはん、ウィンナーとほうれん草のマスタードソテー、ゆでたまご、プチトマト。 ゆでたまごの残り半分は、強制的に母のお昼ごはんとなりました。有無は言わせない。 久しぶりに食べた海苔弁は美味しかったです。海苔とお醤油とごはん。間違いない。

梅干のっけごはん、出汁巻き玉子、にんじんのきんぴら。 相変わらず簡単なお弁当です。にんじんのきんぴらを前の晩に準備しておいたおかげで、ものの数分で出来上がりました。 梅干を入れると、赤い色が、曲げわっぱのお弁当のふたに染み込んでしまうけれど…

新たまねぎとチーズの卵炒めのっけごはん、トマト、塩茹でいんげん。 水分が出るのがイヤで、トマトを丸ごと入れました。母から、「そのトマト、かぶりつくときに、ぶちゅってなるかもよ」と警告されていたのですが、仰るとおりでした。トマトの種と汁が机に…

いつぶりのお弁当でしょうか。ごくごく簡単で恥ずかしいほどですが、今朝はお弁当を作って会社に行きました。 梅干のっけごはん、ピーマンとエリンギのオイスターソース炒め、ゆでたまご（ごま塩ふりかけ）。 柴田慶信さんのお弁当箱を眠らせておいたらかわ…

やろうやろうと思いながら先延ばしになっていたこと。金時豆をようやく煮ました。甘煮です。 豆を煮る時って、前日から水に浸しておく必要があるので、翌日の予定が立たない時や、翌日にやる気があるのか読めない時は、なかなか実行に移せないんですよね。 …

ある方のお弁当ブログに触発されて、昨日と今日は妹のお弁当を作りました。のりたまふりかけごはん、出し巻き卵、エリンギのおかか和え、冷凍食品のナムル。 のり弁ごはん、ゆでたまご、ウインナーとブロッコリーのスパイシーケチャップ炒め。 かなり簡単、…

今年は週に3回くらいはこれを食べている気がします。サラダ感覚の浅漬けで、どんどんいけちゃうんです。ものすごい量のキャベツを食べているはず。 春キャベツは適当な細切りにして、サラダスピナーでよく水を切って、同じく細切りにしたきゅうりとあわせま…

節電でオーブンを使うことは控えていましたが、今日は、家中の電化製品のコンセントを電源から抜いて、久しぶりにお菓子焼いてみました。バナナパウンドケーキです。瀬戸口しおりさんの「家で／つくる／たべる／おやつ」のレシピを参考にしました。家に無か…

花梨ジャムをたっぷり入れて焼いたパウンドケーキです。先日作った時に、家族に好評だったので、リピート。 壊れかけのオーブンレンジを未だ使い続けています。途中で勝手に余熱を中止したり、変な音を立てたりと、目が離せません。それに加えて、数日前に、…

このグチャグチャしているのは何でしょうか。 答えは、お菓子の家です。 明治製菓から出ているミルクチョコレートの家キットで作りました。ウエハースとチョコレートを組み立てた基本の家に、好みに応じてデコレーションします。私は、マーブルチョコとアポ…

今日の夕飯のこと。手抜きをしようとして、お手軽にシチューの固形ルーで、白菜とベーコンとしめじのシチューを作ろうとしていたところ、最終段階でルーが無いことが判明。急遽、バターと小麦粉と牛乳でホワイトソースから作るはめに。 コンソメキューブだけ…

植物性のドリルみたい。もしくは、観賞用の多肉植物みたい。 正解は「男子ごはん」で時々登場する、ロマネスコです。初めて我が家にやってきました。 そのものの味を知りたかったので、シンプルにただ茹でて、マヨネーズで食べてみました。カリフラワーの仲…

今日の夕飯は、豚キムチ炒め、豆腐の葱とシメジあんかけ、もやしナムル。 時間は十分にあるので、もやしのひげ根は摘み取ります。根切りタイプのもやしなのに、探し出して摘み取ります。 そもそも好きなんです、この作業。10袋くらいは楽しくできると思いま…

何かのホルマリン漬けのようですが、決して怪しげなものではなく、生姜ときび砂糖で作ったジンジャーシロップです。お湯で割っていただきます。 さっき味見してみたところ、生姜と砂糖の割合を少しミスったみたい。もっと生姜を入れればよかったです。生姜湯…

9日（木）に4個、10日（金）に6個、12日（日）に4個、今日13日（月）に4個。 これは、皮をむいて、刻んで、煮て、ジャムにしたりんごの個数です。全部で18個。キャラメルシナモンジャムにしたり、はちみつレモンジャムにしたりと、毎回少しずつ違っています…

父の実家から大量のりんごが送られてきました。 毎年、母がジャムを煮るのですが、今年はプー太郎で暇な私が加工担当に名乗り出ました。 実験好きなので、今回は、いつものりんごとレモン汁と砂糖のジャムではなく、りんごと砂糖とキャラメルとシナモンのジ…